フードメニュFood Menu

そば粉生地で魚介類やお肉等の料理を包みこんだ、北フランス家庭料理ガレットと、様々なタパス料理をこだわりの樽生ワインやシードルなどと一緒にお召し上がり下さい!お手軽なお値段でご用意してお待ちしています。                                         (表示価格はすべて税抜きになっております。)

タパス Tapas

TAPASは本来「スペイン小皿料理、スペインのおつまみ」を意味します。
スペインの食文化の影響を受けたフランスでも、各地でTAPASをつまみとしてワイングラスを飲むライフスタイルが一般的です。
フランス北西部ブルターニュ― サンマロでは特に魚介類を利用した料理、例えばムール貝、新鮮なイワシなどをシンプルなオリーブオイル、香り高いバター、マリネソース、レモン風味、トウガラシ風味、ニンニク風味、トマト風味などでアレンジしたタパスが有名。
当店サンマロはこうした魚介類を中心としたTAPASを創意工夫し、お客さまに喜んでいただくよう努力しています。是非食していただきたいと思います。タパスとワインで楽しいひと時をお過ごしください。

タパスメニュー

ワイン Vin

ワインのことろフランスの空気そのままに樽詰めし・・蔵出しそのままのフレッシュな味わいを持つフランスの「樽生ワイン®プレミアム」をグラスでご用意してお待ちしています。
スペシャルワインは、お客様に絶対満足いただけますよう、スタッフが懸命に探し、ワインを毎月選び、提供しております。今しかないワインが多く、価格もその時々で変わります。一期一会のワインとの出会いと、当店の料理とのマリアージュをお楽しみください。

ワインメニュー

シードル Cidre

シードルはリンゴを発酵させて造られるアルコール飲料です。
古代時代のヘブライ人、エジプト人、ローマ人がシードルの愛好家と言われています。
フランス北西部はりんご作りに適した気候の為、2000年以上前からフランスのワイン文化とは異なる独自の「りんご文化」を築いてきました。
ガレットの素材である「そば粉」もこの地方で栽培され、主食とされているため、ガレットを食べながら、シードルを飲む「りんご文化」は、そばを食べながら、日本酒を飲むという、「日本のそば食文化」と同じですね。
シードルはワインと同様の抗菌作用やコレステロールの参加を抑えるなどのポリフェノールを多く含み、ビタミン、ミネラル類、アミノ酸を豊富に含んでおり、悪酔いは致しません。

シードルメニュー

ガレット Galette

ヘルシーな料理で知られるフランス北西部の郷土料理ガレット。
特に、サンマロのガレットは生地の配合と高温で焼き上げるため、ヘルシーで、「パリッ、モチッ」と楽しい食感と伴に、そばの香ばしいかおりが広がるガレットに仕上げています。
人気はエビ・ホタテ・あさりなど魚介ソースで煮込んで包んだ「ガレットブルトンヌ」。
「トマトを閉じ込めたトマトとチーズのシンプルガレット」は具材がシンプルだからこそ、そば粉の香りが一段と際立つガレットです。
具材を包み込んだ当店自慢のガレットは、何が入っているかのサプライズ!!他のお店のガレットとは全く違う食感を味わえます!!

クレープ Crepes

日本人にお馴染みのクレープはガレットと同様、フランス北西部のブルターニュ地方が発祥の地です。
ブルターニュ地方は日照時間が少なく、風がる強く、雨が多い為に小麦の栽培ができない為、パンを作ることができず、そば粉を使ったガレットを「食事系」と「スイーツ系」に使い分けて食していました。
現在のクレープに変化したのは、ルイ13世の妻アンヌ王妃が王に伴ってたまたまブルターニュ地方へと訪れ、ガレットを口にしたことがきっかけです。
アンヌ王妃はガレットを宮廷料理へと取り入られ、従来のそば粉から小麦粉など材料が変化していき、生地を焼いた際に出来る模様から「クレープ」と名付けたのでした。

その他のメニュー Other Menu

サンマロでは 平日ランチ、日曜祝日Holidayスペシャル以外にも、今後 春の息吹を感じさせる春のスペシャルメニュー、7月、8月の納涼スペシャル、母の日、父の日、忘年会、クリスマススペシャルなど一年を通じて 寛ぎの空間と洗練されたおもてなしのスペシャルメニューを企画し、特別のプライスでお客様にお贈りする予定です。

その他のメニュー